今天凌云阁就给我们广大朋友来聊聊牛肉卷黄瓜种汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
- 1、黄瓜和牛肉能否一起吃
- 2、牛肉和黄瓜能一起吃吗
- 3、黄瓜牛肉的做法
- 4、铁锅老黄瓜牛肉汤怎么做好吃又简单，做法
本文提供以下多个参考答案，希望解决了你的疑问：
黄瓜和牛肉能否一起吃
优质回答可以，牛肉可以和黄瓜一起炒着吃，以下是具体做法。
主料：牛里脊肉150g、黄瓜500g
辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、胡椒粉适量、生抽适量、料酒适量、香油适量、白糖适量
步骤：
1、黄瓜洗净
2、斜刀去掉黄瓜的头尾
3、每隔2厘米的距离斜刀平行切段
4、把每段黄瓜平放竖着切出菱形片
5、姜切末、蒜拍松
6、牛里脊一块，逆着肉丝切片。
7、牛肉片里加生抽、胡椒粉、色拉油、淀粉用手抓匀，使味渗进牛肉。
8、热锅凉油，放入姜蒜炒香，将牛肉滑炒至变色。
9、加料酒、生抽翻炒。
10、放入黄瓜片翻炒
11、加盐翻炒至黄瓜断生，加盐、白糖调味。
12、加入香油搅拌关火出锅。
13、装盘上桌
牛肉和黄瓜能一起吃吗
优质回答牛肉和黄瓜可以一起食用，这两种食物是日常生活中较为常见的肉类与蔬菜，二者适量食用对机体一般不会有什么危害。牛肉和黄瓜内均含有较为丰富的营养成分，如牛肉所含的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质较多，而黄瓜所含水分、维生素较多，正常人适量食用可以为机体提供能量、促进机体代谢。
牛肉富含蛋白质、维生素，且热量较低，与黄瓜一起食用时，对肌肉力量有一定的增强与支持作用。同时适当进行锻炼、均衡膳食、劳逸结合，有利于提高身体素质和减肥。但对于食用牛肉和黄瓜有延缓衰老等功效的说法，暂没有足够的证据可以支撑，而且仅是食物，对机体的疗效一般也不太明显。
需注意牛肉和黄瓜一起大量食用时，可能会对胃肠道产生一定刺激，从而加重消化系统负担，引发食欲减退、腹部胀满等消化不良的反应。因此，日常生活中牛肉和黄瓜应适量食用。
黄瓜牛肉的做法
优质回答黄瓜牛肉原料是黄瓜、牛肉、鸡蛋、葱姜、盐、白酒、食用油、水淀粉等
中文名
黄瓜牛肉
是否含防腐剂
否
主要原料
黄瓜、牛肉
适宜人群
一般人群
主要食用功效
清凉解暑
原料
黄瓜、牛肉、鸡蛋、葱姜、 盐、白酒、食用油、水淀粉等
做法
1、牛肉清洗干净后，切成 肉片（横切牛羊竖切鸡，要把牛肉的纤维切断~~）
2、切好的牛肉放入清水中浸泡15分钟，水中加入一勺白酒
3、泡好的牛肉捞出沥干，加入适量盐和半勺油，抓拌均匀后腌制10分钟，然后加入水淀粉，给牛肉上浆，最后加入半个蛋清，抓拌均匀即可
4、黄瓜清洗干净后切片，锅里放水，水中加少许盐，水烧开后，将黄瓜下入焯一分钟，然后迅速放入凉水中浸泡，然后捞出沥干
5、炒锅里放两勺油，油热后，将牛肉下锅快速滑炒，牛肉一变色就加入切好的葱姜末，加入少许黄豆酱，翻炒均匀，然后将处理好的黄瓜放入一起翻炒，然后关火装盘即可
牛肉滑嫩的小窍门
地球人都知道，不管猪牛肉，要香滑嫩就要事先腌制和上浆，给牛肉上浆的办法各家不同，但我试验后觉得这个比较好，非常滑嫩：
1、牛肉要先泡水，水分多了肉自然会嫩，还能去除剩余的血丝，然后再加入适量盐和油腌制，加入盐可以入味，油可以使牛肉滑嫩
2、上浆要用到水淀粉和蛋清，水淀粉要一点点地加，然后用手抓拌均匀，牛肉会很快吸收水淀粉，大约有2到3茶匙即可，最后再加入半个蛋清，加入蛋清的牛肉炒好后会发白，但是口感非常嫩滑
3、炒的时候，油要比平时炒菜多一些，中大火快速滑炒，牛肉完全变白后即可关火，加热过度，牛肉的质感就大打折扣。
铁锅老黄瓜牛肉汤怎么做好吃又简单，做法
优质回答主料
牛腩适量
辅料
老黄瓜适量白胡椒适量香菜适量
步骤一
牛腩洗净。切小块。泡洗去血水 。焯牛肉去血沫。焯好的牛肉用温水洗干净。
步骤二
把牛肉加入适量的水放到珐琅铁锅里，一次可以多做点，用的大锅，然后再分到小锅里做不同的汤。加入香叶，花椒，大料，姜片和龙井茶的料包煮开，再小火煮二个小时左右，肉烂。老黄瓜去皮，用刨刀片成片。
步骤三
把汤和部分牛肉分到小珐琅锅里，加入去皮片好的老黄瓜煮开。加盐，香油，白胡椒和香菜即可。
我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，凌云阁相信大家的知识有所增进，明白了牛肉卷黄瓜种汤的做法大全。
